白毫银针

白毫银针是白茶中的尚品，是春茶开采时的第一批茶芽，将茶芽均匀地薄摊于竹筛上，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫晾，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此得名白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米，福鼎市磻溪镇所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。
白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。
风热感冒，麻疹患者可多饮。
白毫银针食疗作用： 白毫银针味温、性寒
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。
有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。
其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。